原料
豬排骨: ， 大料: ， 姜: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 蜂蜜: ， 料酒: ， 生抽: ， 橄欖油: ， 小蔥: ， 胡椒: ， 醋:
步驟
1提前將排骨用鹽和胡椒腌制20分鐘
2鍋里倒橄欖油放入排骨兩邊煎至上色。過程中加花椒大料干辣椒。
3排骨上色後倒醋，料酒，蜂蜜，生抽。香味出來之後倒入一碗高湯，或者清水也可。煮開後撒小蔥入烤箱。
4兩邊分別烤20分鐘後出烤箱，再繼續用火煎。期間不斷翻面，直至湯汁收干。
5出鍋擺盤。全程大概用了50分鐘。
小技巧
一口好的鑄鐵鍋是關鍵，既可以上火煎也可以直接入烤箱
