原料
低筋麵粉: 500克， 無鹽黃油: 100克， 水: 60克， 紅糖粉: 50克， 糖粉: 100克， 蜂蜜: 70克， 雞蛋: 50克， 肉桂粉: 1/2小勺（2.5ML）， 姜粉: 2小勺（10ML）， 雞蛋: 10克， 水: 20克， 蛋白: 40克， 糖粉: 300克， 檸檬汁: 2小勺（10ML）， 各色食用色素少許: （可不用）
步驟
1黃油軟化後，將所有材料倒入盆中揉成麵糰，放入冰箱冷藏1個小時。
2鬆弛好的麵糰擀成3mm的麵皮，用模具刻出圖案。屋子底部尺寸大約是17*17cm。用刮板切出。
3在麵皮表面用叉子插孔。刷蛋液。20分鐘後再刷一次。
4麵糰進烤箱烘烤，中層上下火180度，12-18分鐘，具體看大小。一個屋子需要這些數量和形狀。
5製作蛋白霜：蛋白和糖粉混合攪拌均勻後加入檸檬汁，成為蛋白霜。（不用打蛋器也可以製作蛋白霜）倒入裱花袋備用。
6組裝步驟1
7組裝2
8組裝3
9組裝4
10組裝5
11組裝6
12根據自己的喜愛來裝飾了，可以在糖霜裡面滴入色素髮揮你們的想像製作彩色的薑餅屋。
13撒上糖粉就可以了，可以自己畫花紋。不喜歡花紋的還可以直接用裱花袋擠滿雪。
14做了2個薑餅屋，做好的不受潮，可以保存1個月到3個月。
小技巧
1麵糰揉好一定要鬆弛半個小時以上，防止麵糰回縮。 2此配方可以製作2個，我做了一個彩色的和一個素的！多出來的一個建議給新手練習！ 3蛋白霜稀了可以加糖粉，太稠了加檸檬汁。 4推薦好用的薑餅屋模具
