簡介
數量：5個
原料
中筋麵粉300公克，泡打粉5公克，小蘇打粉2公克，奶水280cc，細砂糖120公克，沙拉油100cc，溫水40cc，可可粉15公克，植物性鮮奶油150公克，藍莓醬100公克，巧克力晶片50公克，櫻桃適量
步驟
1.取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮面刀拌勻備用。 2.取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。 3.將作法1加入作法2中拌勻。 4.取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成面煳。 5.烤盤鋪上烤盤紙，倒入作法4的面煳，用刮面刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。 6.將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。 7.取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮面刀拌勻。 8.將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。
