原料
生鴨蛋: 若干， 圓糯米: 若干， 香菇: 若干， 臘腸: 若干， 青菜或青豆: 若干， 生抽: 少量， 老抽: 少量， 料酒: 少量， 雞精: 少量， 鹽: 少量
步驟
1生鴨蛋一定要洗乾淨哦
2用勺子輕輕敲一個小口，把蛋清倒出來，一定要儘量倒乾淨，然後留蛋黃在蛋殼裡備用
3圓糯米哦～泡水一夜最好，如果時間不充足，至少也要泡四個小時以上
4所有配料切丁，大家也可以根據自己的喜好進行調整
5把切丁的配菜和圓糯米拌均勻，然後放入調味料，再次攪拌均勻
6可以選一個自己順手的工具，把拌好的餡料輕輕塞入蛋殼，一定不要把蛋皮弄破了，也不要塞得太緊實，蒸不熟的
7塞好餡料用薄薄的一層錫紙包住就好，千萬不要包太厚了，然後上鍋蒸，水開後最少蒸50分鐘，根據鴨蛋大小適當調節
8這個是蒸好以後剝開的樣子，大家注意哦，剝的時候一定要注意，因為非常燙！
小技巧
餡料多了也沒關係的，依然可以蓋一層錫紙上鍋一起蒸，蒸熟以後也是非常好吃呢，而且蒸好以後還可以做紫菜包飯～味道贊贊噠
