原料
海對蝦: 20隻， 番茄: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 白葡萄酒: 100毫升左右， 大蒜: 2個， 意面: 150克到220克， 黑胡椒和海鹽研磨: 各一瓶， 橄欖油: 少許， 羅勒: 適量， 意面醬: 一袋
步驟
1準備食材
2海蝦用橙汁，白葡萄酒和黑胡椒腌一下，記得放在冰箱裡
3清洗蝦子，留下蝦頭做汁兒
4蝦頭用橄欖油爆香
5倒白葡萄酒收汁
6蝦仁用蒜炒熟，蝦頭取出後把番茄和胡蘿蔔榨成汁倒進去
7蝦子炒到自己喜歡的硬度，可以加點黃糖上色
8煮熟的意面倒進蝦子的鍋里炒一下
9汁加上意面醬煮開倒進意面里
10大功告成
小技巧
蝦子用橙汁腌一下可以讓蝦子更飽滿更多汁，海蝦運來通常都在冰塊里，直接烹飪會很乾。但要注意腌制過以後炒的時候要稍微多放一點橄欖油，因為腌汁會沾鍋
