原料
雞蛋: 1個， 油: 1勺， 醬油: 少許， 黑胡椒: 少許
步驟
1首先開小火將鍋子燒熱。
2倒少許油在鍋子中央，旋轉鍋子使油均勻分布。
3拿出雞蛋?沿著鍋沿敲在鍋里，其中重點講求敲蛋的技巧，三個字概括「快，准，巧」。 「快」：敲蛋需迅速，防止鍋里油溫太高； 「准」：敲在鍋子的邊緣，有便於後面將蛋取出； 「巧」：將蛋取出時，需要輕巧+小心，防止蛋黃破碎，蛋殼掉入鍋中。
4蓋上鍋蓋，耐心等待約兩分鐘的時間……
5關火後掀開鍋蓋，拿一個木勺將蛋盛出，放在小盤中，稍冷片刻，即可享用美食。
6取出醬油或者黑胡椒，按照自己的喜好在蛋上滴加少許或撒上少許，即可完成✅。
小技巧
建議採用不粘鍋，對於初學者來說比較安全與輕便。
