西式早餐 0

原料

5mm裡脊: 兩片， 澱粉: ， 雞蛋: 1個， 麵包糠: ， 鹽: ， 白鬍椒粉: ， 料酒: ， 土豆: ， 馬蘇里拉奶酪: ， 火腿腸: ， 紫甘藍: ， 香蔥: ， 鹽: ， 雞精: ， 黑胡椒粉:

步驟

1裡脊肉用肉錘兩面拍松，加調料腌制（沒有肉錘，用刀背也可以）

2拍松的肉片先沾一層干澱粉，再沾蛋液，再沾一層麵包糠

3鍋內少量黃油融化，放入肉排，煎至兩面金黃。（常規豬排，到這一步就可以了）

4因為剛好開烤箱，所以我把煎好的豬排又放進烤箱烤了十五分鐘，這樣表面起鼓，口感更好

5土豆去皮洗凈，切厚片，煮熟撈出，壓成泥

6火腿腸或煎熟的培根切碎，混入土豆泥

7紫甘藍、香蔥洗凈切末，混入土豆泥，加鹽、雞精、黑胡椒粉調味

8捏成球，放入烤盤，撒馬蘇里拉奶酪，入烤箱，烤20分鐘

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