原料
豆腐: 一塊， 雪菜: 適量， 黃豆醬: 三四勺， 辣醬: 適量， 醬油: 適量， 雞精: 少量， 青辣椒紅辣椒: 各一個， 雞精: 少許
步驟
1將辣椒切碎末，鍋里放油，可以放點蒜末一起炒，有香味後放入雪菜，因為雪菜是鹹的，所以不用放油。
2把雪菜盛出來備用。鍋刷乾淨，不能有水，放油，將豆腐切成塊小火煎，煎到兩面成金黃色。豆腐不要切得太小。然後放入之前準備的雪菜，一起輕輕拌炒一下。
3然後加入黃豆醬辣醬醬，怕辣的可以少加點，再加點醬油，放入快蓋過豆腐的水，小火燜三四分鐘，翻炒瀝干湯汁，加入少許雞精，出鍋，為了增色也可以加入一些蒜。就完成了。
