用料雪菜100克，內酯豆腐1盒，鮮湯、蔥花、精鹽、味精、香油、花生油各適量。
1、雪菜切成末，放入清水中泡去成味，撈出擠干水分。豆腐切成小塊。 2、湯鍋置火上，加入花生油燒熱，下入雪菜末煸炒出香味，倒入鮮湯、豆腐塊燒沸，燒至豆腐浮起時，撇去浮沫，加入蔥花、精鹽、味精、香油推勻即成。 功效 雪菜鮮脆，豆腐滑嫩。此湯含有蛋白質、鈣及維生素，有補鈣、生肌、潤腸胃、增進食慾之功效。
