原料
紅豆: 一小碗， 糖桂花: 適量， 牛奶: 適量， 冰糖: 一塊
步驟
1紅豆先用冷水浸泡一夜，如果天氣很熱，記得中途換兩次水
2泡過的紅豆用清水沖一遍，燒開一鍋水，倒入紅豆水開後煮2分鐘，然後將紅豆撈出，棄掉第一遍煮的水，重新在鍋中加清水，倒入紅豆，水量為紅豆的1-1.5倍，放入一塊冰糖，大火燒開，轉中小火煮至紅豆綿軟出沙，湯汁漸濃即可關火
3將晾涼的紅豆沙盛入密封碗內，放入冰箱冷藏，吃時取小碗，盛兩匙紅豆沙，加適量牛奶，再加適量糖桂花攪拌均勻即可
小技巧
此甜品特點：豆沙綿軟，奶香，桂花香。
