原料
微山湖放養生鹹鴨蛋: 20枚， 泰國糯米: 80克， 香菇: ， 玉米: ， 臘腸:
步驟
1泰國糯米（需泡發3個小時）、玉米、香腸或臘肉、香菇。配料可根據自己口味搭配。
2生的鹹鴨蛋，需蛋黃腌製成型。我選用的是微山湖放養鴨蛋，蛋黃橘紅且大，無腥味。市場售賣的生鴨蛋一般是飼養蛋，腥味大，自家食用不建議使用。
3調料：把配料攪拌到一起，加少許醬油、香油等提味。
4如圖小心把鴨蛋一端打掉，倒出蛋白後，將調好的配料填入。
5裹上錫紙後，放蒸鍋蒸，時間是40分鐘，蒸鍋的里的水記得要多放一些。美味的糯米蛋就製作完成啦。
小技巧
雖然這裡囉里囉嗦說了五部，其實很簡單，相信您一看便會了。糯米蛋好不好吃主要是在於食材的選擇，尤其是生的鹹鴨蛋的選擇，選不好不但蛋黃小而且腥味重。
