原料
豬肉餡: 300克， 芹菜: 50克， 胡蘿蔔: 50克， 洋蔥: 50克， 麵包屑: 1大勺， 黑胡椒碎: 1茶匙， 香蔥碎: 少許， 雞蛋: 1個， 鹽: 1/2茶匙
步驟
1豬肉餡加入切碎的洋蔥、胡蘿蔔、芹菜（我比較懶直接用料理機打成泥了，也留了一些小碎丁增加口感，加入香蔥碎、麵包屑、黑胡椒碎、鹽，順著一個方向攪勻。
2加入一個雞蛋繼續沿著剛才的方向攪打上勁。
3蒸鍋中燒水，在籠屜里放上蒸盤，用手團好肉餅放在蒸盤裡面，最好選一個稍有點兒深度盤子來蒸肉餅，這樣出汁兒可以收集起來（還有用處^_^）
4蒸鍋中水開後，上籠屜，蓋好蓋子，大火蒸15分鐘，基本就是透露，可以用小竹籤或者筷子扎一下，竹籤拔出來乾乾淨淨就是熟透了～一紮就會感覺肉餅很多汁兒
5做好的肉餅分裝冷凍在冰箱裡，用作漢堡排或者配飯配菜都可以。蒸出的鮮美的湯汁兒可以用小鍋加熱，喜歡上色加一勺紅燒醬油收汁兒，無須勾芡，也無需加油。
6把肉餅放進原汁中，收汁好了就變成鮮美的醬汁了顏色也漂亮，
7用來夾漢堡包，美味健康又有營養～
8和米飯一起蒸，做成肉餅煲飯，撒上一些蔥花淋上點醬油汁兒，哇哦～配些小青菜，超美味～
小技巧
一次可以多做幾個，分別包裝好冷凍起來，早上做早餐拿出來一兩個微波爐叮一下或者烤箱烤一下也很好，快手又方便。
