原料
戰斧牛排: 1.5kg， 海鹽: 1tsp， 黑胡椒: 1tsp， 黃芥末: 2tsp， 百里香: 1tbs， 橄欖油: 60ml， 黃油: 55g， 濃醬油: 3g， 檸檬汁: 2g， 水: 15g， 土豆: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 花菜: 適量， 橄欖油: 適量， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量
步驟
1準備好所有原材料，該切切，該洗洗，預熱烤箱120℃。
2將黃油，黑胡椒，黃芥末，百里香一起放入研磨罐中打碎，加入橄欖油融合，放一邊，待用。
3grill盤中加油，燒至滾熱後，放入牛排，煎至四面金黃。
4表面抹上黃芥末組合成的底料，均勻鋪滿整個牛排。
5將牛排放入120℃的烤箱中，慢烤70min，至牛排內里中心溫度達55℃。
6將搭配的蔬菜，花菜，胡蘿蔔，土豆等，放入橄欖油toss一下，後加入和黑胡椒和鹽調味，入烤箱至表面金黃即可。
7烤牛排的空檔，準備醬汁。將黃油，濃醬油，檸檬汁，水一起放入鍋中小火煮開，即可。
8將溫度適宜，柔軟多汁的牛排切成薄片，淋上醬汁，搭配烤蔬菜，又是超滿足的一餐！
小技巧
低溫慢烤是這次的重點，能夠保證牛排足夠嫩，口感更好。 烤蔬菜的種類，可按照個人喜好替換，也可以搭配沙拉。
