原料
扇貝: 夏威夷扇貝， 蒜: ， 鹽: ， 料酒: ， 生抽: ， 粉絲:
步驟
1夏威夷扇貝用刷子刷凈外殼備用
2將貝肉取出，去掉內臟（黑色的部分—），放到貝殼裡
3大蒜搗成蒜泥
4鍋內入油將蒜泥炒至金黃取出，加入適量鹽、一小勺料酒、一勺生抽
5一小捆粉絲用開水浸泡至軟
6將浸泡好的粉絲先放到貝殼上，然後將貝肉放到粉絲上，澆上調好的蒜泥料
7入鍋內蒸8分鐘即關火
8鍋入少許油燒熱
9取一些小勺油澆至蒸好的扇貝蒜泥上即可
小技巧
蒸扇貝時視扇貝大小決定蒸的時間，不易過長，蒸時間長了貝肉不嫩。粉絲不易放開水裡太久，微軟即可，後面還要蒸一下，燙的太軟了沒有筋道。放貝肉的貝殼最好帶點弧度，這樣蒸扇貝時的汁能全部保留下來，粉絲更好吃更鮮。 我和我妹都愛吃粉絲，所以粉絲放的多些，鮮呀。。。。。。。
