排骨: 1斤半， 豆豉: 一小撮， 姜: 5片， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 蒜瓣: 5顆， 生抽、老抽: 適量， 香油、木姜子油: 適量， 料酒: 適量， 剁椒: 一匙， 干辣椒: 5顆， 豆瓣醬: 一匙
1洗凈的排骨加入薑末、蒜末、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鹽、香油、木姜子油腌30分鐘。
2起油鍋，放入干辣椒、豆瓣、剁椒、豆豉炒香，拌入腌好的排骨。
3入蒸鍋40分鐘。起鍋撒上蔥花。
