排骨: 500克, 澱粉: 2勺, 生抽醬油: 0.5勺, 姜: 一段, 鹽: 半勺, 糖: 半勺, 山藥: 六分之一根
1山藥切片,加點鹽,蒸10分鐘。放鍋里燜10分鐘。做墊底用。
2蒸好後的山藥
3排骨用生粉抓過後,加鹽加糖。
4加生抽繼續抓,腌制。
5加入生薑粒子,繼續抓,腌制20分鐘即可上鍋蒸。
6熱水燒開後,再放入。蒸15分鐘-20分鐘。
7到時間後,撒入少許蔥花,燜5分鐘。
8成品
9擺盤