原料
排骨: 200g， 蒜米: 3瓣， 生粉: 少許， 生薑: 少於， 豆腐: 兩小塊， 鹽及雞精: 適量
步驟
1排骨先加兩勺生粉抓腌，加鹽及雞精適量，生粉多少看個人喜好，生粉多些排骨外層較顯嫩滑。喜歡蒜味重些的也可加上蒜米，腌半小時左右
2豆腐塊切薄鋪在盤子上，用豆腐墊底的好處是可以吸排骨蒸時的汁，豆腐味道會很入肉味
3排骨擺盤灑薑絲，本人之前已加蒜頭抓腌過，所以蒜米已勞勞裹在排骨里了，擺盤時忘拍照了。水燒開蒸10分鐘就好了
小技巧
排骨蒸多久合適心裡不是很有底，大家再去看看別人蒸多久，我這量少，10分鐘就夠了。第一次寫菜譜，描述能力還很差，希望大家喜歡哦！
