扁豆: 一把, 雞蛋: 兩個, 蔥蒜碎: 半個雞蛋大, 切面或者超市那種袋裝拉麵: 適量
1扁豆去筋,掰成段,雞蛋打散,蔥蒜切碎備用
2炒雞蛋,盛出來;炒扁豆,然後把雞蛋倒進去
3加醬油調味,麵條抖散蓋在上面,轉小火燜10分鐘,中間淋次水,防止干鍋
4嘗一下,麵條沒硬芯又彈牙就好了,否則再燜2分鐘