原料
麩皮饅頭: 一個， 雞蛋: 兩個， 西葫蘆瓜: 半個， 西紅柿: 一個， 金牌外脊肉: 175克
步驟
1脊肉切成厚片，用刀背把肉片的兩面拍松
2肉片添加鹽、料酒、味精、黑胡椒粉和黑胡椒粒、澱粉拌勻，然後添加少量油腌制
3雞蛋液添加少量鹽，攪拌均勻
4平底煎鍋擦少許油，燒熱後，饅頭片雙面裹上蛋液，下鍋小火煎制
5底面煎黃，翻面煎另一面
6鍋內添加少量油，下入腌好的肉片小火慢煎
7一面變色後，翻面，這時下入西葫蘆片一同煎制
8肉片熟透微黃時出鍋，西葫蘆雙面微微變色即可
9煎好的饅頭片，用刀從中間縱切開，不切斷，夾入肉片、西葫蘆和西紅柿同食
