原料
杏鮑菇: 500g， 麵粉: 80g， 雞蛋: 1個， 泡打粉: 2g， 澱粉: 20g， 鹽: ， 花椒:
步驟
1杏鮑菇洗凈 切成小塊待用
2調炸糊：找個大盆，把麵粉+澱粉+泡打粉+雞蛋 混合成稀糊糊 （稀稠是那種剛好能掛上面糊 然後慢慢往下滴的那種）
3把切好的杏鮑菇小塊拌入麵糊盆中，拌勻
4平底鍋，倒上一點油， 待油3成熱，把挂號麵糊的 杏鮑菇，一塊塊的放入鍋中碼好 （記住是碼好，而不是嘩啦一下都到入鍋中哦）
5然後帶一面變黃，就反面，勤翻著點，一個個焅成焦黃，翻的時候也是一個個翻，不是那種拿鏟子炒那樣的 我都是拿筷子 一個個翻的 等到杏鮑菇全都變成金黃色，相互不粘連 就可以出鍋了
6調料：這個很關鍵哦！ 花椒鹽。不要用超市買好的那種！！要自己做！！ 就是拿幾粒花椒+1勺鹽，放入一小塑料袋裡，然後用擀麵杖擀碎 這樣的椒鹽才好吃！
小技巧
1、杏鮑菇一塊塊的放入鍋中碼好，而不是嘩啦一下都到入鍋中哦 2、拿筷子 一個個翻的 等到杏鮑菇全都變成金黃色，而不是炒 3、椒鹽一定要自己做，不用超市的
