原料
杏鮑菇: 4個中等大小， 黑胡椒: 適量， 海鹽: 適量， 色拉油: 15ml
步驟
1杏鮑菇洗凈，用乾淨的布將表面水分洗凈，把根部不要的部分切掉。如果所示，乾乾淨淨白白胖胖~
2小心翼翼地把杏鮑菇切成1~2mm厚的薄片 注意：千萬小心別傷到自己
3選擇一個厚一點的平底鍋，預熱鍋子，加入色拉油，把杏鮑菇一片一片放到鍋里，一次放不下，就分兩次放，不要讓它們有重疊的部分，要每一片都能煎到。
4翻面煎制，兩面都金黃就可以裝盤了，撒上一些海鹽&黑胡椒就可以上桌啦~
小技巧
1、煎杏鮑菇一定要用中火，千萬別用小火，用最短的時間把杏鮑菇的表面煎熟，這樣可以減少出水量，口感比較好 2、煎杏鮑菇的時候一定要兩面都煎均勻了，不然又丑又難吃。。。 3、如果煎的時候粘鍋了，或者是油少了，可以適量的加一些油進去~不用太多，因為用的是不粘鍋，比較省油的還是~
