基圍蝦: 600g, 藕(或荸薺): 100g, 香蔥: 少許, 雞蛋: 一個, 澱粉: 少許, 料酒: 少許, 麵包粉: 適量
1手剝蝦仁並去蝦線
2蝦仁剁碎,藕剁碎,加少許鹽、黑胡椒粉、澱粉、料酒、香蔥拌勻
3蝦餅均勻地裹上麵包糠,如果餅比較軟,可以適當冰凍定型
4放入油鍋煎至兩面金黃就可出鍋,配上泰式酸辣醬,味道極好
添加藕是為了增加口感的爽脆,也可以放荸薺,效果更好。