泰式蝦餅 0

原料

基圍蝦: 600g, (或荸薺): 100g, 香蔥: 少許, 雞蛋: 一個, 澱粉: 少許, 料酒: 少許, 麵包粉: 適量

步驟

1手剝蝦仁並去蝦線

2蝦仁剁碎,藕剁碎,加少許鹽、黑胡椒粉、澱粉、料酒、香蔥拌勻

3蝦餅均勻地裹上麵包糠,如果餅比較軟,可以適當冰凍定型

4放入油鍋煎至兩面金黃就可出鍋,配上泰式酸辣醬,味道極好

小技巧

添加藕是為了增加口感的爽脆,也可以放荸薺,效果更好。

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