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原料
丸子: , 豬肉餡: 1磅, 魚醬: 1茶匙, 切碎的大蒜(約3瓣大蒜): 1湯匙, 2 湯匙切碎的香茅草: 大約½檸檬草, ¼杯切碎的蔥花: 大約小香蔥一顆, 1茶匙切碎的泰國辣椒: 大約2個泰國辣椒, 麵包糠: ½杯, 溫水: ¼杯, 雞蛋: 1個, 黑胡椒粉: ¼茶匙, 調味汁: , 糖: 3湯匙, 黃油: 1湯匙, 溫水: ¼杯, 魚醬: 1湯匙, 裝飾: , 香菜葉(也可以用薄荷葉/切碎的洋蔥): 適量, 切的泰國辣椒: 適量
步驟
1烤箱預熱到205度。取一個碗加入肉丸所有的的材料用手抓勻。
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2抓勻
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3舀出一湯匙肉丸陷,在手中來回滾動團圓,
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4團圓了
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5將團好的肉丸碼到墊好羊皮紙的烤盤上面,確保每個肉丸煎保持2.5cm的距離
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6將肉丸放入預熱好的烤箱中烤12到14分鐘直到肉丸完全煮熟。 從烤箱中取出。
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7烤好取出
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8取一個冷的平底煎鍋,將糖均勻地撒到鍋中。 開火中等熱量,讓糖融化,變成棕色。
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9熬糖
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10至棕色
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11在糖變成比較深的棕色之前,快速加入黃油,溫水和魚露。 然後開始攪拌
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12加水
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13加魚露
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14邊煮邊攪拌至煮沸
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15關小火加入豬肉丸。 確保每個肉丸均勻沾滿醬汁。
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16沾滿醬汁
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17撒香菜和泰國辣椒片裝飾。
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18開吃
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