原料
白菜: 幾片， 豬肉: 適量， 鹽: 適量， 雞蛋: 2～3隻， 油: 適量， 香油: 適量， 花椒麵: 少量， 味達美醬油: 適量， 西紅柿: 1-2個， 蔥: 適量， 姜: 適量， 紅薯澱粉: 適量
步驟
1肉餡加熟油 香油 蔥花 花椒麵 味達美醬油 薑末 鹽腌制
2腌肉同時，剁碎白菜
3肉餡和剁碎的菜混合，把雞蛋敲開一個洞，把蛋清倒進去
4放紅薯澱粉 攪拌 澱粉放多點容易成丸
5朝一個方向攪拌均勻
6西紅柿在開水鍋里燙一下扒掉皮
7切成塊
8熱油，下蔥花爆香
9放西紅柿炒會兒
10放涼水，燒開
11用手一攥肉餡從虎口處出丸子，用小勺舀下來放鍋里。放好後不能用力攪拌，不然把丸子弄爛，可以慢慢撥開空放新的丸子。
12蓋鍋煮
13熟了出鍋
小技巧
丸子不能放太多，要不太稠煮不開 如果餡弄多了剩下的還可以做炸丸子，更香
