原料
小龍蝦: 2斤， 生薑: 5片， 大蒜: 10瓣左右， 紫蘇葉子: 8片左右， 花椒: 1小抓， 八角: 2個， 桂皮: 1小塊， 干紅辣椒和新鮮青辣椒（不吃辣的可去掉）: 若干， 料酒: 1罐裝飲料的量， 需要準備的工具：: 1把剪刀和1個刷子。， 徒手洗小龍蝦5個步驟：: 剪腳—刷肚—抽腸—去腮—挑胃。， 新手煮小龍蝦2步走：: 爆炒香料+加料酒和水煮小龍蝦。
步驟
1小龍蝦買回來放進桶子，用沒過龍蝦的水泡一會。
2清洗之前準備一個漏篩，準備撈小龍蝦。千萬別徒手，今天腦子一熱乎，用手去碰水龍頭下桶子裡的小龍蝦，被抓得。。。。。鮮血直滴，好藍瘦，好香菇～之後沉迷於洗小龍蝦，竟忘記了一切傷痛～ 清洗步驟如下：
3①如圖所示，這樣拿著小龍蝦，剪掉它的大腳～放進盆子裡裝好，大腳里有肉肉～ 不想戴著手套洗小龍蝦的朋友，這一步是最最重要的，否則分分鐘感覺要被小龍蝦滅了～
4剪掉小腳兒們和頭上的鬚鬚兒，這兩個部位剪掉直接扔掉～
5好多大腳～啊哈哈～清洗乾淨，放好～
6放入盆中用清水泡著～
7②準備一個牙刷，刷刷刷開始～
8小龍蝦肚子這個部位一定要在清水裡刷刷刷～
9刷完後用水多清洗幾次～之後儘量不要洗了！
10③第三步：抽腸～看準大拇指這個地方的尾巴，背部正中央最上面的一片尾巴，左右搖晃一下，往外扯～
11如圖，腸抽出來了～
12④去腮～握著頭部，順著圖中的位置剪掉殼～
13輕一點，剪掉腮～別把蝦黃的膜戳破了～
14兩側都剪成圖中這樣子～這個步驟強迫症和處女座應該會很抓狂，哈哈～
15⑤去胃～如圖，剪掉頭部一小截～
16用剪刀當鑷子用，輕輕挑出頭部附近的胃，如圖，就那一團東西～ 一定記得輕一點，不然蝦黃被戳破或者被扯出來就心疼啦～另外太用力把胃弄破又要清洗，會把小龍蝦的鮮味洗掉的～ 接下來， 煮小龍蝦羅！ ————————————————————
17小龍蝦身體準備好了～
18小龍蝦腳腳準備好了～
19各種香料準備好了～
20辣椒～不吃辣的可去掉的，不過感覺新鮮辣椒煮進小龍蝦里，挺好吃的～
21①爆炒香料一兩分鐘～
22家裡有不吃辣的，要顧著小盆友們不吃辣的，只能分開爆炒～準備最後盛出一些小龍蝦再把辣椒們倒進鍋里～
23添出姜蒜等～
24添出辣椒，洗鍋～
25②把香料倒回鍋內，再放小龍蝦～ 加料酒～ 把小龍蝦也倒進鍋里，加鹽～炒干水分～
26加一罐裝飲料量的料酒，煮一會會，再多加一些水，深深深深深深沒過小龍蝦～ 我這次煮的水少了，最後沒啥汁，味道沒那麼好～
27煮到汁收得差不多，準備裝～ 之前深深迷著小龍蝦的小盆友說不吃，只添開幾隻不辣的～
28火速加辣椒，加些水，繼續煮～
29出鍋～
30開吃～竟然不辣～ 這真的全是小龍蝦肉肉和腳腳～哈哈～
小技巧
徒手洗小龍蝦5個步驟：剪腳—刷肚—抽腸—去腮—挑胃。 新手煮小龍蝦2步走：爆炒香料+加料酒和水煮小龍蝦。
