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原料
小龍蝦: 2斤, 蒜: , 姜: , 大蔥: , 八角: 3個, 豆瓣醬: 適量, 花椒: 適量, 青椒: 2個, 桂皮: , 香菜: 適量, 紫蘇: 適量
步驟
1處理小龍蝦,準備食材。
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2把準備好的小龍蝦再鍋中過一遍水再次清洗。
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31.多放油,依次放入姜,蒜,五香八角,干辣椒,蔥段,豆瓣醬在鍋中爆香後,放入小龍蝦用大火爆香,加入少許料酒,適量鹽。 2.小龍蝦爆香後放入多一點的水,再根據個人口味把香菜,蔥,平鋪在小龍蝦上,蓋上鍋蓋,用中火燜煮15分鐘,使其入味。 3.最後加入紫蘇,撒上花椒即可。
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4美味的小龍蝦就出鍋啦!
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小技巧
我們在買小龍蝦的時候可以叫老闆幫我們把小龍蝦處理了,回來後我們再用刷子刷洗,就方便多了,因為小龍蝦生存的環境很髒,清洗完後還需在鍋中過一遍沸水,這樣才能幹凈又衛生。