原料
裡脊肉: 500克， 五香粉: 適量， 生抽: 適量， 白糖: 適量， 煮肉料: ， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 姜: 片， 八角: 適量， 桂皮: 適量
步驟
1豬裡脊肉切片放入冷水鍋內，放入煮肉料（看用料），中火煮30分鐘。
2取出後用手撕成條狀，再裝入保鮮袋，用嫩肉錘或擀麵杖，敲碎，成很小的碎塊。
3炒鍋內放油，小火。放入肉，五香粉，生抽，糖。翻炒到微微潮的感覺，加入到研磨機里，研磨碎。（料理機，碎肉機應該都可以，大家可以試試，記得告訴我哦，原理就是刀片高速旋轉把肉切碎）
4再次放入炒鍋，小火翻炒到肉沫徹底乾了就可以了
小技巧
簡單記錄一下，有問題可以留言。 翻炒到乾的過程還是有些累的
