手擀油潑麵 0

原料

麵粉: 適量, 青菜: 1把, 綠豆芽: 1把, 熟黃豆: 1把, 辣椒粉: 適量, 花椒粉: 適量, 生抽: 適量, 醋: 適量, 蔥: 適量, 蒜: 適量, 香菜: 1根, 菜籽油: 適量

步驟

1主料:麵粉適量 輔料:青菜1把、綠豆芽1把、熟黃豆1把、辣椒粉適量、花椒粉適量、食鹽適量、生抽適量、醋適量、小蔥適量、蒜適量、香菜1根、菜籽油適量

2和面 取碗倒入500g麵粉,加入適量的清水,和面~

3擀麵 和成麵糰之後用擀麵杖壓成麵皮~

4切面 切成寬麵條備用~

5煮麵 取鍋加入適量清水燒開,將寬面下鍋煮熟~

6面備用 將煮熟的寬面撈出放入水中備用~

7煮青菜 將準備好的蔬菜下入剛才煮麵的鍋中煮熟,撈出放入碗底~

8調味 將面覆蓋在蔬菜上,加入適量胡椒粉、鹽、蒜末~

9調味 加入適量醋、醬油、辣椒麵、花椒粉、蔥花、黃豆~

10燒油 取鍋倒入適量的菜籽油燒熱澆在調料上即可食用~

11澆油開吃

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