原料
雞翅: 10個， 蝦: 10隻， 洋蔥: 半個， 大蒜: 1頭， 胡蘿蔔: 半根， 辣椒粉: 2勺， 豆瓣醬: 2勺， 蚝油: 3勺， 番茄醬: 3勺， 芹菜: 1根， 鹽: 少許， 料酒: 2勺， 澱粉: 2勺， 土豆: 半個， 雞小腿: 5個， 生抽: 3勺， 胡椒粉: 1勺， 白糖: 1勺
步驟
1食材腌制：將雞爪洗凈放入加料酒的水中煮開，同時將鮮蝦去蝦線，我今天用的蝦仁省略這一步。將雞翅側面劃開一道，雞小腿劃兩下，然後洗凈一起放入一個盆里，加入一勺生抽，一勺料酒，蔥段，薑絲和一勺鹽腌制十分鐘。
2配菜部分：大家可以根據喜好隨意搭配。我用半根胡蘿蔔切塊，半個土豆切塊，半個青椒切塊，半個洋蔥切塊。將所有配菜放一個大碗里加入一小勺鹽一勺油攪拌均勻腌制5分鐘。
3調醬汁！重中之重來啦。 蚝油3勺，蕃茄醬3勺，豆瓣醬2勺，生抽3勺，澱粉2勺，胡椒粉1勺，辣椒粉2勺，白糖1勺。放碗里攪拌均勻這樣簡單又美味的醬汁就做好啦。
4開小火，砂鍋底部放油將配菜炒至五分熟。蓋蓋燜3分鐘。緊接著把腌好的雞翅雞腿還有蝦一圈圈的碼放在砂鍋里。蓋上蓋再悶十分鐘。最後咱們把剛調好的醬汁均勻的灑在肉肉上面。放上包好的蒜瓣。蓋上蓋小火繼續燜10分鐘。
5特別特別好吃的三汁燜鍋就做好啦，是不是特別簡單呢。
小技巧
整顆蒜瓣燜熟會特別好吃喔。。
