原料
卡仕達醬原料：: ， 牛奶: 160g， 白糖: 16g， 蛋黃: 2個， 香草精: 適量， 低粉: 10g， 澱粉: 13g， 奶酥粒：: ， 黃油: 30g， 糖粉: 20g， 奶粉: 3g， 低分: 30g， 麵包麵糰：: ， 牛奶或水: 110左右， 白糖: 40g， 鹽: 2g， 奶粉: 15g， 高粉: 250g， 酵母粉: 3g， 全蛋液: 少量
步驟
1卡仕達醬製作： 將蛋黃打入盆中，加入白糖，用打蛋器充分攪拌至體積膨大，顏色發白，再加入低粉和澱粉，攪拌均勻。
2將牛奶倒入鍋中加熱至沸騰離火，邊攪拌邊導入1中，建議此步最好用電動打蛋器。攪拌均勻無塊後，將液體過濾倒入奶鍋，小火邊加熱邊攪拌，此步防止糊鍋。
3攪拌至粘稠後關火，冷卻，之後可裝入密封罐，表面蓋上保鮮膜，冷藏保存。
4奶酥粒製作： 將奶酥粒原料全部混合，用勺子攪拌至顆粒狀。
5麵包製作： 將除黃油、全蛋液以外的全部原料按照由液體到固體的順序加入，麵包機或人工和面，直至擴展階段，進行常溫發酵，約兩倍大。
6將發酵好的麵糰用擀麵杖排氣，分割成16份等重量的小麵糰，靜置10分鐘。
7再次整形後，將圓形麵糰擺放於烤盤中，進行二次發酵，35攝氏度左右，可放入潮濕紗布增加濕度，發酵成2.5倍大左右。
8在麵包表面塗上蛋液，並撒上將奶酥粒。
9上下火約150攝氏度，根據自家烤箱適當調整，烘烤35分鐘左右，為防止上色過深可中途用錫紙蓋住表面。烤好後，出爐，冷卻。
