椰汁木瓜燉雪蛤 0

原料

木瓜，雪蛤膏，冰糖，椰汁，姜.

步驟

大木瓜一個開半冼凈外皮，挖出核和瓤，雪蛤用水泡一晚，仔細的瀝去黑色污物後再洗乾淨留用.放姜入冷水煮滾後再放泡好的雪蛤進去煮45分鐘(去腥的步驟)，然後盛起瀝干水分，便成雪蛤膏.放木瓜入燉盅內，放入適量的雪蛤膏與冰糖於木瓜中，隔水燉2小時後取出即可.椰汁加熱煮稠，吃時可加些椰汁增加香滑為拌食.

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