原料
步驟
大木瓜一個開半冼凈外皮,挖出核和瓤,雪蛤用水泡一晚,仔細的瀝去黑色污物後再洗乾淨留用.放姜入冷水煮滾後再放泡好的雪蛤進去煮45分鐘(去腥的步驟),然後盛起瀝干水分,便成雪蛤膏.放木瓜入燉盅內,放入適量的雪蛤膏與冰糖於木瓜中,隔水燉2小時後取出即可.椰汁加熱煮稠,吃時可加些椰汁增加香滑為拌食.
大木瓜一個開半冼凈外皮,挖出核和瓤,雪蛤用水泡一晚,仔細的瀝去黑色污物後再洗乾淨留用.放姜入冷水煮滾後再放泡好的雪蛤進去煮45分鐘(去腥的步驟),然後盛起瀝干水分,便成雪蛤膏.放木瓜入燉盅內,放入適量的雪蛤膏與冰糖於木瓜中,隔水燉2小時後取出即可.椰汁加熱煮稠,吃時可加些椰汁增加香滑為拌食.