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原料
胡蘿蔔: 1根, 紫洋蔥: 1個, 青椒: 半個, 香菇: 3朵, 雜糧: 100g, 牛肉或羊肉豬肉: 200g, 大蒜: 1瓣, 生抽: 1勺, 孜然: 一小勺, 胡椒粉: 一小勺, 花椒: 5粒, 大料: 1朵, 料酒: 一勺, 食用油: 5g
步驟
1牛肉200g切丁,加入一勺生抽,一勺料酒,少許孜然,拌勻,腌制5分鐘。
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2胡蘿蔔、紫洋蔥、青椒、香菇切丁備用。
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3雜糧洗凈,放入電飯鍋,加入正常煮飯用量的水。 開啟煮飯模式。
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4鍋中加入5g油,燒熱後下蒜末,花椒煸香。放入牛肉,炒至變色,加入蔬菜丁,煸炒1分鐘。
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5打開正在煮飯的電飯鍋,加入煸炒好的食材,鋪好。繼續進行煮飯。
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6煮飯完成後,分裝2份,裝盤,依個人喜好撒黑胡椒適量。
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小技巧
先切肉,少許醬油腌制,肉會更嫩。 牛肉要橫著纖維紋路切,不然容易咬不動。 煮飯與煸炒同時進行,節省時間。