原料
雞蛋: 5個， 可可粉: 30克， 糖: 125克， 低粉: 120克， 黃油: 199克， 牛奶: 10克
步驟
1第一部：先將雞蛋還有糖放碗里攪均勻，燒一盆水，水溫在50℃左右，把裝有蛋液的碗放盆里隔水加熱蛋液
2第二部：蛋液加熱後倒入打蛋機里快速打發起泡，桶涼即可，不消泡
3將可可粉，低粉過篩後，分三次加入打蛋桶里。用軟刮輕輕拌均勻，在將黃油還有牛奶加入拌均勻，時間要快，因為這是沒有添加劑的，如果拌的時間長就會消泡，烤出來的蛋糕就硬，不鬆軟
4最後，把做好的麵糊倒入模具中，放入烤盤震出氣泡，放入烤箱烘烤即可，烤箱溫度上火160℃，下火160℃，烘烤時間共30min，當時間烤到20min時，開烤箱把蛋糕轉個方向接著烤10min，這樣可可海綿蛋糕就製作完成了
小技巧
這次製作由於時間關係，沒有拍到製作過程，這裡夜鶯感到非常抱歉，這是我第一次發布，還請各位多多關照，有什麼不懂的來問我，這裡夜鶯有個QQ群，群號碼：313018697！感興趣的小夥伴歡迎你們加入，來一起交流烘焙的經驗
