原料
麵粉: 150克， 酵母粉: 1.5克， 白糖: 5克， 水: 75克（大概的量）， 可可粉: 少許， 紅曲粉: 少許
步驟
1將麵粉，糖，酵母粉，倒入盆中， 水不要全下， 如果麵糰和成跟圖片中這樣的棉絮狀， 那麼就不要再下水。 （每一家的麵粉吸水量都不同） 所以看狀態，乾了，再下點水。 此方一發的做法， 四個的量。
2麵糰和好，揉至光滑，蓋上蓋子， 靜置十到二十分鐘。
3白色的麵糰， 拿出三分之一的量， 分成一個大的和一個小的， 大的，加上可可， 揉搓成咖啡色的麵糰。 小的，加入紅曲粉， 揉搓成淺淺的粉麵糰。
4三種顏色的麵糰， 靜置好後，揉勻排氣，整形。
5白色麵糰，分成四份， 分別包上豆沙，捏整成包子狀。
6可可麵糰，擀成片，大約3—4mm 再用餃子壓模，壓出四個片。
7圓形的可可，抹點水， 貼到白色的豆沙包上， 如圖看看
8貼好後，用剪刀剪出刺。 刺蝟的雛形就出來了啊
9紅曲粉麵糰，分別搓兩個圓長條，三個圓點，沾水貼到刺蝟上去。 夏天室溫發酵半小時， 冬天烤箱30度發酵半小時， 蒸十分鐘，燜一分鐘。
10??
11實在不該站著拍， 應該蹲著拍。?? 現在怎麼蹲，也沒用了， 早上都吃了……?
12吃吃吃
