原料
排骨: 500g， 番茄: 大的一個， 土豆: 大的一個， 大頭菜\綠甘藍: 半顆， 花椒: 適量， 大料: 一朵， 桂皮: 一小塊， 大蔥: 一顆切段， 薑片: 兩三片兒， 鹽: 適量
步驟
1排骨斬段兒炒水備用，大頭菜，西紅柿，土豆切塊備用
2排骨炒水後，將排骨撈出放入高壓鍋，加足量的水，鹽，花椒大料桂皮蔥薑片，上汽壓20分，沒有高壓鍋，可以用湯勺頓，大火燒開，小火慢燉倆仨小時就熟爛了，慢燉的湯更濃更有營養。
3壓好排骨後，連湯帶排骨都倒入湯勺，這時把煮爛的蔥和薑片大料桂皮都撿出來，不撿也可以，把所有切好的蔬菜倒入湯勺。（直接用湯勺燉爛的省略倒鍋，排骨爛後直接倒入蔬菜）湯不夠添水，大火燒開，小火慢燉，直至蔬菜成熟，我喜歡軟爛一點的蔬菜。
4味道不夠可以添鹽，不加味精湯已經很鮮了，出鍋可以撒一點香菜，隨意 保證非常好吃！少鹽，無油無味精，卻一點都不失美味，相信我哦！！
小技巧
排骨炒水，涼水下排骨，水開後，多煮一會，要把血水煮出來，大概五六分鐘吧
