原料
雞蛋: 2個， 麵粉: 適量， 火腿片: 1片， 蝦仁: 4個， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許
步驟
1在麵粉里打一個雞蛋，撒鹽加少許水調成糊狀，。
2平底鍋里倒少許油，一點點就好，把麵糊倒進去，我用勺，一次多半勺。小火煎一下，再翻面煎，凝固就可以，攤餅要攤薄一點，不要煎太硬，軟一點才能操作下面的步驟。其實我也攤厚了，可是我假裝攤的很成功?
3火腿片平均切成四片，我切的不平均，切了五片，手工活就是這麼不靠譜?
4把火腿片鋪在餅里，打一個雞蛋進去。
5放上已經過水煮熟的蝦仁，撒一點馬蘇里拉，摺疊四個邊角，我家爐盤有點傾斜，所以雞蛋歪了，不過不礙事摺疊以後就看不出來了?。整理好蓋鍋蓋悶熟，具體時間也沒看，大概十幾分鐘吧，全程小火小火，不然餅底就焦了?
6出鍋撒一點黑胡椒點綴。孩子全部吃光光，的確很美味?
小技巧
全程小火，很重要，別著急慢慢來，急性子換別的吃吧?
