原料
新鮮稍軟的大香芒: ， 100%椰奶: ， 糯米: 80-100g， 糖: 適量， 鹽: 適量
步驟
1泡一夜的糯米，一定要少泡一些 我泡了400g，被家人罵壞了，估計一次80g就可以了 因為蒸飯體積大一倍，一會兒再在椰奶里煮，就更加胖胖的 做多了，會甜膩死了
2蒸米飯以後，開始煮椰奶啦 我發現一般的電商，賣的椰奶都是50%-70%的椰奶 我在泰國學過這道菜，但是天賦較差，大家見諒 泰餐老師說如果不是用100%的椰奶 那就需要多煮一點時間，我特別訂購了在泰國常用的100%的椰奶 稍微放些水調和開，然後小火煮沸， 這樣時間少煮一點，濃郁很多 放進自己嘗起來超過平時標準的糖，融化後，加入一捏鹽提味 然後開始放入蒸好的糯米飯 不斷攪拌，最後直到米飯吸收了大部分的水分，就可以出鍋了 帶一點點湯汁更好哦
3芒果不要用帶皮，然後切一半，翻過來的做法。 不然吃起來超級不爽 用小刀，一條條削下芒果皮，然後切成實惠的大塊 我一般就是一小扣的糯米飯 配一大個芒果 又爽快又好吃 一口芒果一口飯 細細品味，糯糯香香黏黏噠
4有很多客人做客的時候，這個甜品，精緻擺進冰激凌杯 米飯在下面 芒果切小方塊放在米飯上。 澆上一道煉乳或者放一小塊香草冰激凌
小技巧
1.糯米放置水中浸泡8小時以上，不然蒸好就會夾生 2.芒果買熟一點的，青澀的芒果，就毀了這個甜品了 3.熬椰汁一定放一點鹽，味道好太多了 4.米飯在椰汁里煮是最好的吸收椰奶的辦法，就是要掌握好時間，攪拌幫助吸收椰汁，一般我會留一點椰汁繼續熬，然後濃一點，最後澆在米飯上，吃起來棒棒噠 5.有的同學說涼的好吃，其實是芒果涼涼的，米飯微微暖的狀態，最好吃。所以凍一會兒芒果，然後放在稍微暖一點的米飯邊。是最佳狀態啦
