簡介
我覺得這道是那種，看著沒多起眼，但是吃了停不下來的料理 很多沒吃過的童鞋說難以想像它的味道，第一次吃就驚艷到了 去泰式餐廳必點的一道，吃完後來這樣一道甜品真是健康又有滿足感~而且不需要做主食了 椰漿飯一點點鹹味很重要 椰漿建議用減脂椰漿，全脂的有點膩，做甜品還是用減脂椰漿吧~（椰漿不是椰汁哈）
二人份
原料
糯米 150G, 減脂椰漿 170m+30ml, 糖 1大匙（15ml), 鹽 1小匙(5ml), 芒果一個
步驟
1首先把糯米泡一夜。講究點可以買泰國糯米，其實用本地食材做更方便，如果你願意也可以用2/3的糯米加上1/3的泰國香米。兩種方法我都試過，差異不大的。總共200ml椰漿放入鍋中加糖和鹽加熱至糖融化。然後取170ml的椰漿倒入泡好的糯米中，用椰漿來煮糯米飯，跟煮大米飯一樣，放電飯鍋里就行了。煮好後用飯勺拌松，裝盤之前將糯米飯盛入碗中，然後倒扣在盤子裡。
2大芒果去皮，切下果肉，然後再將其切片~待用
3裝盤，將糯米飯盛入碗中，倒扣在盤子裡，然後擺上切好的芒果，把剩餘的椰漿淋在上面即可~
小技巧
前陣子聚會，跟小爆和肉星討論過正宗椰漿飯上面的脆脆的東西的問題，確實很提味，但是量少不好操作，且淘寶沒找到，就是去了皮的綠豆仁烤或炸熟的，於是小月買了去皮綠豆仁給我，烤的也試過了，炸的也試過了~不太好操作。。。所以就不建議大家添加了
