砂鍋土豆雞 0

原料

土雞塊: , 土豆: , 姜: , 八角: , 蔥: , 木耳: , 豌豆: , 料酒: , 李錦記秘制紅燒汁:

步驟

1土雞斬成小塊

2土豆切塊,姜切絲

3木耳發泡摘小朵洗乾淨

4豌豆解凍備用

5雞肉放入涼水裡

6加少許料酒

7加熱至水沸騰,漂去浮沫

8撈出備用

9油鍋加熱,放入八角

10薑絲炒出香味

11把雞塊放入翻炒,炒的過程中,可以放1茶匙糖,1湯匙李錦記秘制紅燒汁上色

12雞肉炒干後關火去拿砂鍋

13將泡好的黑木耳先倒進砂鍋里

14再倒入炒乾的雞塊

15放溫水沒過雞塊

16倒入豌豆

17砂鍋不能上來就用大火,先小火加熱15分鐘

18再轉大火,燉開後轉小火

19燉一個小時後,用筷子試試雞塊是否爛了,如果燉爛了就可以放入所有土豆塊

20這個時候再加鹽,蓋鍋蓋,再燉十五分鐘就OK了,差不多是等湯還剩1/2就好

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