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原料
雪蛤: 一隻, 椰汁: 一罐或椰粉二匙, 牛奶: 二匙, 芡實: 20克, 冰糖: 適量
步驟
1精選林蛙一隻
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2剝開取出油
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3取出完整蛙油
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4剔除筋膜及黑絲,此步驟非常重要,成品的品感具在此步!
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5涼水泡發10小時以上,我喜歡泡24小時左右,泡發效果最好
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6泡發成功,好的雪蛤可泡發漲到55倍
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7芡實洗凈,此步可根據實際情況做刪減,不影響口味。芡實有潤肺養肺去熱氣功效,個人比較喜歡!
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8冷水芡實,雪蛤一同下鍋,大火煮至水開,文火燉煮15-20分鐘
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9牛奶椰粉冰糖各適量,喜歡香濃口味可多下些,牛奶用全脂牛奶,或盒裝純牛奶及罐裝椰汁代替也可以。
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10出鍋,香濃椰奶雪蛤一直是我的最愛,男女適用,特別是愛美的親親,每逢月經走後的一周內,燉上兩次,補得你美美的!因為太補,親們一定適量!本菜單不適用子宮肌瘤及囊腫女性患者,切記!!
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小技巧
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