原料
雞翅: 10-15個， 辣椒粉: 1勺， 胡椒粉: 1勺， 孜然: 2勺， 大蒜: 20瓣， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺， 紫蘇: 適量， 尖紅椒: 5隻
步驟
1雞翅洗凈，正反兩面切口，切深一點
2切一點薑片 切大量大量的大蒜子和小米椒
3雞翅放薑片料酒生抽醬油孜然粉花椒粉辣椒粉腌制 （可以再倒在保鮮袋裡紮緊 給雞翅按摩）。 腌制半小時。
4熱鍋熱油放雞翅爆炒 放一點醋 炒三五分鐘足夠了。 ⚠️把雞翅盛出來 渣渣倒掉渣渣倒掉。 洗鍋 洗得乾乾淨淨。
5熱鍋熱油 放一大半大蒜子（記得留一些）和所有的小米椒爆香 雞翅下鍋爆炒 放料酒生抽醬油蚝油花椒粉孜然粉繼續爆炒幾分鐘。
6放生水沒過雞翅 蓋上鍋蓋燜 三分鐘把 看天意。
7開蓋繼續翻炒 快要收汁的時候（注意觀察 快到粘粘的感覺）趕緊放剩下的大蒜子和紫蘇 翻炒
8出鍋，完美的味道！
小技巧
燜的時候注意火候，比如今天我在準備西紅柿雞蛋，久燜了一會兒，就比較乾了
