鯽魚: 1條, 生薑: 數片, 干紅辣椒: 2隻, 料酒: , 老抽: , 生抽: , 鹽: , 糖:
1鯽魚清洗乾淨,改刀,塗抹少量鹽腌5分鐘
2熱油鍋下入薑片辣椒爆香
3下入鯽魚煎至兩面變色
4依次加入老抽、生抽、白糖調味,加入少量水,蓋鍋蓋加熱3—5分鐘
5加入鹽調味,出鍋
不知道魚皮怎麼能不破…