原料
雞蛋: 2個， 大土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 半個或1個， 培根: 3—4片， 小蔥: 5-6根， 芝士: 2-3片， 黃油: 適量， 麵粉: 1小飯碗
步驟
1土豆，胡蘿蔔刮成絲，培根/火腿切沫，小蔥，洋蔥切沫。（不喜歡蔥的可以不加小蔥和洋蔥）
2雞蛋打成蛋液，起了泡即可。
3把所有食材放到攪拌的大碗里，加入2/3小飯碗的麵粉，倒入蛋液，邊加水邊順著一個方向攪拌，不要太稀，剛好覺得食材被麵粉裹著就行。 攪拌勻後，可以加點鹽，培根如果很咸可以不用加鹽。
4平底鍋燒熱後，加入一勺子黃油，化開後就可以下鍋了。
5下鍋後調整形狀，把芝士撕小塊放餅上。煎好一面，翻過去煎有芝士的一面。煎的過程中用勺子壓一壓，更容易入味和熟。
6芝士化了，餅成金黃色就可以起鍋了。
小技巧
1.不吃胡蘿蔔的可以換成其他喜歡的蔬菜，也可以只用土豆。胡蘿蔔是讓顏色更好看，而且會有淡淡的甜。 2.也可以不放黃油，只在餅成型後刷一點上去就行。 3.芝士可放可不放，放了更香。 4.培根可以換成火腿或者其他肉沫。 5.洋蔥個小蔥是為了調味的，有肉的時候我都喜歡加蔥。
