原料
鮮榨橙汁: 45克， 低粉: 45克， 淡奶油: 200克， 新鮮草莓: 適量， 草莓果醬: 適量， 蛋白: 2個， 糖: 20克， 蛋黃: 2個， 油: 30克
步驟
1將橙子榨成橙汁兒。雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分別放入無油無水的盆中．蛋黃中加入油和橙汁．低粉過篩兩次．
2蛋白+糖打發成光澤細膩的蛋白霜，抬起打蛋頭可拉起2cm左右的堅挺小尖角．
3繼續用電打將蛋黃混合物低速打勻
4篩入低粉，低速打勻．
5取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，拌勻
6再全部倒入剩下的蛋白霜中
7翻拌均勻．
8倒入蛋糕模中，在案板或地板上磕幾下震出大氣泡．
9烤箱160度預熱好，中下層，烤35分鐘，出爐倒扣至涼透．
10蛋糕脫模後均分三層
11打發淡奶油
12一層蛋糕片，一層淡奶油，擠上一層草莓果醬，再一層蛋糕片，依此類推，最後在表面抹上打發奶油，擺上草莓即可
