原料
大白菜葉子: 15片， 豬頸骨或是肋骨: 2.5-1磅， 土豆: 2-1磅（去皮切塊）， 野芝麻: ⅓ cup， 調味包: ， 月桂葉: 1片， 薑片: 4-5片， 蔥: 2根分別切成2塊， 大蒜: 一頭蒜約10-12個 切成兩半， 中等大小的洋蔥: 半個 這半個切成兩半， 黑胡椒籽（粒）: 1湯匙， 準備肉湯調料: ， 米酒: 1/3杯， 韓國發酵大豆醬: 2湯匙， 冷水: 10杯， 醬汁: ， 紅辣椒粉: ½杯， 韓國發酵大豆醬: 2湯匙， 韓式魚露: 3湯匙， 野芝麻粉: ¼杯， 切碎的大蒜: 2湯匙（約6至8瓣大蒜）， 黑胡椒粉: ¼ 茶匙， 豬頸骨湯: 3湯匙， 裝飾用: ， 紫蘇葉野芝麻葉（可用韭菜或是蒜苗代替）: 一把， 金針菇: 一撮， 野生芝麻粉: 剩餘少量， 香蔥: 2-3根切片， 墨西哥辣椒或是墨西哥煙燻辣椒: 1個切片， 炒飯: 可選可不選， 米飯: 一杯， 香蔥: 一根切好， 切碎的泡菜: ¼杯， 韓國烤海苔碎: 適量， 芝麻: 1茶匙， 芝麻油: 1湯匙
步驟
1將白菜葉洗凈，放入加入鹽的沸水中汆一下，大約需要2分鐘，看到白菜葉變軟即可
2將燙好的白菜葉撈出，放在框子裡瀝水。
3將豬頸骨放入水原燙白菜用的沸水中，等水再次煮開（約5-8分鐘）撈出豬頸骨用冷水清洗去血沫
4在煮豬頸骨的同時，取一乾淨平底鍋，加入野芝麻種子炒香，大約需要2-3分鐘。
5將炒好的芝麻種子取出，用研磨機或是手動研磨器，磨碎待用。
6找一乾淨的白細紗布，將上述調料包中需要的材料用布仔細包好。
7取一個大的厚底鍋，加入調料包，燙過的豬頸骨，以及上述列表中的肉湯材料。大火煮開小火慢煮1小時30分鐘。
8煮頸骨的同時，將上述列表中醬汁中所提到的材料加入到一個萬種混合好。
9將燙過的大白菜葉，每片用刀切成4-5片放入碗中，加入1/3自己在步驟8中調配好的醬汁。拌勻
10在頸骨煮過1小時30分鐘後，取出香料包，加入準備好的土豆，燙好的白菜，以及剩下的醬汁。拌勻煮20-30分鐘待土豆煮熟。期間偶爾攪拌一下
11那麼從現在開始你可以盡情的享受你的脛骨湯，配上一碗米飯，和其它你喜歡的任何小菜或是作為韓國餐廳的主菜只要你喜歡。
12取一個寬邊的平地高，加入豬頸骨湯，到鍋體的約3/4處，在頸骨湯上面抓一把紫蘇跟野芝麻葉，然後放金針菇，跟切好片的香蔥葉跟辣椒以及剩下的野芝麻粉。如果是餐廳可以用卡式爐配鍋上桌。
13將上述步驟中的材料加熱至中沸點，然後將熱量降低至中低溫，開始用勺子攪拌，將所有的裝飾混合到湯中，你就可以開始吃了！
14做好後可以直接搭配米飯，或是留出部分湯可以用來炒米飯
15將上述列表中的炒飯材料加入到一個碗中。
16將步驟15中盛好的所有材料倒入留下的鍋底中
17開中火拌炒
18將米飯，各種配料跟湯底炒拌均勻後盛出享用。
小技巧
根據自己的理解已經做飯的經驗翻譯的
