原料
羊肉: 200g， 洋蔥: 1個， 蒜: 3瓣， 胡蘿蔔: 1顆， 五香粉: 2勺， 姜粉: 1勺， 辣椒: 2個， 丁香: 4粒， 茴香籽: 半勺， 月桂葉: 2片， 橄欖油: ， 高湯: ， 紅酒: ， 土豆: 200g， 牛奶: 50g， 美乃滋: 3大勺， 青豆: ， 玉米粒: ， 彩椒丁: ， 百里香: 1勺， 白鬍椒: ， 鹽:
步驟
1羊肉切塊，辣椒，丁香切碎，蒜切片和五香粉，姜粉，茴香籽，月桂葉，橄欖油攪拌均勻腌制半小時以上
2胡蘿蔔切片，洋蔥切塊
3熱鍋，倒入少量橄欖油，下羊肉塊，6面煎至變色，大概3-5分鐘
4加入洋蔥，胡蘿蔔，繼續翻炒，然後將羊肉翻到蔬菜上面，倒入紅酒和高湯，剛剛沒過羊肉即可，大火燒開後入烤箱160°C， 2.5-3小時，具體時間依照羊肉大小而定。
5土豆洗凈+百里香冷水入鍋煮開後繼續煮半小時，土豆變軟為止，控干水後泡冷水，去皮。
6青豆，玉米粒，彩椒丁，焯水後入冷水冷卻
7土豆+牛奶+美乃滋+白鬍椒+鹽調味，用料理機攪成土豆泥後放入蔬菜丁，拌勻
8羊肉出鍋下鹽和白鬍椒調味。
小技巧
由於這道菜要將正口鍋放到烤箱裡，所以一定不要帶塑料或者玻璃的鍋，這裡推薦鑄鐵鍋（琺琅鍋）或者IKEA的那種全金屬鍋體的鍋，如果實在沒有用電飯煲裡面的內膽也是可以的。
