原料
牛肉: 500g， 蔥姜蒜: 若干， 西紅柿: 2個， 胡蘿蔔: 2根， 洋蔥: 一個， 紅酒: 半瓶， 番茄醬: 兩勺
步驟
1腌牛肉。牛肉切大丁，蔥切段，姜切大片，加入鹽適量，紅酒適量（不用太多，100ml左右吧），時間憑個人喜好吧，越久越好吃
2洋蔥切小塊，鍋熱下油，油熱下洋蔥，炒出香味，下牛肉，腌牛肉的料也一起下，如果腌牛肉的湯太多別全下，翻炒至牛肉表面不生了，加入兩勺番茄醬，半杯紅酒，番茄醬和紅酒用於著色
3轉入深一點的鍋，加開水至沒過牛肉即可，煮至牛肉用筷子可以穿過的時候，胡蘿蔔切丁，番茄切塊，加入鍋中同煮，加入小半杯紅酒，轉小火燉
4燉牛肉過程中可調整鹹淡，燉至收汁，起鍋
小技巧
紅酒用了三次
