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原料
高麗菜: 三分之一個, 紫甘蘭: 三分之一個, 蝦: 半斤, 瘦肉: 小半斤, 火腿: 200克, 雞蛋: 2個, 黃瓜: 半條, 青尖椒: 2個, 紅尖椒: 2個, 日本蘿蔔大根: 2段, 小蔥: 1小撮, 香菜: 1小撮, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 半個, 越南米紙(淘寶可購): 自定量
步驟
1把高麗菜,紫甘蘭切半,剝開一起用鹽水浸泡,這樣確保生吃的菜也乾淨!順便把青,紅尖椒小蔥,香菜一起泡洗!
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2在泡菜同時,把瘦肉,火腿切片再切絲,把雞蛋打散加鹽加少許澱粉下油鍋攤蛋餅放涼切半切絲(今天照忘了加雞蛋和香菜,這可根據自己口味放料),把切成絲的瘦肉加鹽加料酒加澱粉抓入味,放油鍋炒熟!
3把泡好的菜及其他料全切成絲擺盤(如圖)
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4把蝦下沸水煮熟,至少煮沸一次,出鍋裝盤!(吃的時候剝殼包在裡面!
5最後沾醬魚露2勺,檸檬一個擠汁,1勺糖,1小碗開水,一點剁碎小辣椒!一點小香菜!沾醬也可根據個人喜歡調製!所以材料表上沒有沾醬材料!見諒!帶寶寶實在不易一一寫清!