原料
面線: 400公克， 豆芽: 適量， 胡蘿蔔絲: 適量， 小黃瓜絲: 適量， 素食沙茶醬: 2大匙， 淡色醬油: 1小匙， 香油: 1小匙
步驟
1豆芽、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲分別放入滾水燙熟，撈起瀝乾備用
2麵線放入滾水中燙熟，撈起瀝乾備用
3將作法1的材料、作法2的麵線及所有調味料混合拌勻即可
小技巧
面線撈起後要趁還有點水分時，立即與其他材料與調味料混合，否則待水分被面線吸干後，面線會黏住很難拌開，如果面線已經難以拌勻，再加點開水或煮麵線的水，就又可以輕鬆拌開囉。 非吃全素者可加油蔥酥及蒜蓉，辣椒絲為裝飾用
