原料
五花肉: 1斤， 料酒: 適量， 白糖: 少許， 芋頭: 250克， 姜: 蔥蒜少許， 五香蒸肉米粉料: 200克
步驟
1帶皮五花肉切厚片，過清水瀝凈水分。香芋切厚片。
2把肉片放盆中，加腐乳，料灑，甜麵醬，糖，醬油，香油，蔥，姜，蒜茸，料酒腌制20分鐘。
3肉片內加蒸肉米粉，少許水調勻。然後放入香芋片拌勻米粉。
4把肉皮向下碼入碗內，一片肉夾一片芋頭，逐片碼好，上面放入蔥薑片上蒸鍋中火60分鐘蒸好。
5用盤子翻扣過來即可做好！
小技巧
五香蒸肉米粉里含鹽量大，製做時注意可注意用量無需加鹽，還要加少許水因為要吸收水分呦！
